Le blog de verystrangeworld

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Pleasure Hunt : across the Internet

Les Cup Cakes et les macarons ? C’est déjà has-been ! La nouvelle gourmandise du moment, venue tout droit des Etats-Unis, c’est les Whoopies ! Déjà adopté par la plupart des américains, ces délicieuses petites pâtisseries ne tarderont pas à séduire le palais des petits gloutons français que nous sommes !

Les Whoopies, ce sont des petits (ou gros, la gourmandise n’a pas de limite) gâteaux en forme de soucoupe, composé de deux ronds de pâtes moelleuses, accolés à une crème onctueuse, le plus souvent faite à base de marshmallow fondus. Les origines de cette pâtisserie sont encore peu connues, et beaucoup de rumeurs courent à ce sujet : elle serait origine d’Allemagne, mais serait née en Pennsylvanie, dans la communauté Amish. D’ailleurs, le nom de ce gâteau aurait été inventé suite à une anecdote plutôt drôle sur les Amish : A l’ origine, les femmes mettaient ce petit gâteau dans le sac des travailleurs qui partaient au chantier, en guise de dessert. Lorsque ceux-ci découvraient la surprise, ils s’exclamaient « Whoopiiiie ! » d’où le nom de ce gâteau !

Egalement appelés BFO « Big Fat Oreo », pour leur forme et leur consistance, ces gâteaux ont déjà la côte Outre Atlantique, et ont été élus « gourmandise de l’année 2010 » par le New York Times. Ils possèdent même leur propre festival ! (http://www.whoopiepiefestival.com/) L’épicerie « Magnolia Bakery » de New York, réputée pour ses pâtisseries délicieuses, notamment les Cup Cakes, en a fait sa coqueluche. Autant dire que les Whoopies sont incontournables aux Etats-Unis. Et pour cause, ces gâteaux sont divins et surtout facile à réaliser : ils peuvent être agrémentés comme bon vous semble, salés ou sucrés, tout en gardant la base des ronds de pâtes moelleux et de la crème, que vous pouvez faire en utilisant de la crème pâtissière, ou de la crème au beurre. Néanmoins, pour l’authenticité de ce gâteau, préférez les marshmallows, que vous pouvez trouver dans les épiceries américaines à Paris, et que vous pouvez choisir de la couleur que vous souhaitez, afin d’égayer vos Whoopies !

Voici la liste des ingrédients des Whoopies au chocolat (black and white) :

Pâte :

250g de farine

75g de cacao en poudre non sucré

1cc de bicarbonate de soude + 1cc de levure chimique

1/2cc de sel

115g de beurre doux bien mou mais pas fondu

200g de sucre

1 gros œuf

250g de yaourt nature ou 250ml de lait fermenté

1cc d’extrait de vanille

Garniture :

200g de beurre doux mou

250g de sucre glace

200g de marshmallows (guimauve) blanche

1cc d’extrait de vanille